Слоеный морской салат с киви
4 порции
40 минут
Слоеный морской салат с киви — это утонченное сочетание морепродуктов и освежающей кислинки фрукта, создающее гармонию вкусов и текстур. Родом из современной европейской кухни, он удивляет нетипичным ингредиентом — киви, который придает нежным креветкам и морскому коктейлю приятную свежесть. Этот салат собирается слоями, где каждый ингредиент раскрывает свой характер: мягкость яиц, пикантность зеленого лука, насыщенность моркови и сливочность майонеза. Важной особенностью является его предварительное настаивание в холодильнике, благодаря чему слои пропитываются ароматами и салат приобретает сбалансированный вкус. Перед подачей он переворачивается, превращаясь в элегантное угощение, украшенное красной икрой и сливочным маслом. Такой салат станет идеальным выбором для праздничного стола, поражая гостей необычным сочетанием морской свежести и фруктовой экзотики.
1
Отвариваем яйца и морковь.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Морковь: 1 штука
2
Выкладываем крест на крест пищевую пленку в кастрюльку и начинаем оформлять наш салат.
3
Послойно: 1 слой — очищенные креветки слегка полить соком лимона; 2 слой — желтки от 3–4 яиц на крупной терке; 3 слой — майонез (тонкий слой); 4 слой — микс из морепродуктов; 5 слой — киви тонкими кружочками; 6 слой — белок от 3–4 яиц на крупной терке; 7 слой — майонез (слой потолще); 8 слой — зеленый лук (у меня был порей) совсем немного, можете чуть-чуть подсолить; 9 слой — морковь на крупной терке, сбрызнуть лимоном; 10 слой — майонез.
- Креветки: 200 г
- Лимон: 0.3 штука
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Майонез: 100 г
- Коктейль из морепродуктов: 100 г
- Киви: 4 штуки
- Лук: 20 г
- Морковь: 1 штука
- Лимон: 0.3 штука
- Майонез: 100 г
4
Закрываем наш салат аккуратно пленкой, слегка прессуя, и отправляем в холодильник на ночь.
5
Перед подачей аккуратно открываем пленку, подставляем тарелку и переворачиваем кастрюльку.
6
Снимаем пленку и украшаем. Я украсила натертым на крупной терке сливочным маслом и красной икрой.
- Красная икра: 2 столовые ложки