Фруктовый салат с огурцом

2 порции

30 минут

Фруктовый салат с огурцом — это смелое и освежающее сочетание вкусов, которое удивляет и радует. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, объединяет сладость яблок, цитрусовую свежесть апельсинов и пикантность винограда, а неожиданное добавление огурца придает блюду особую хрусткость и легкость. Заправленный ароматным ванильным сиропом с лимонной цедрой, салат приобретает утонченное послевкусие. Идеально подходит для летнего угощения, легкого перекуса или необычного дополнения к праздничному столу. Готовится просто, но выглядит эффектно, а его вкус дарит гармонию свежести и сладости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 347.8
• Белки: 3.9g
• Жиры: 1.5g
• Углеводы: 79.9g

Ингредиенты

• Зеленые яблоки: 2 шт.
• Зеленый виноград: 200 г
• Апельсины: 2 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Сахар: 50 г
• Огурцы: 1 шт.
• Ванильный стручок: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Начнем с простого. Небольшую кастрюлю наполните сахаром и водой в пропорции 1 к 2. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 50 г

2. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам. Выскребите одним смелым движением ножа семена и добавьте их вместе со стручком в кастрюлю. Добавьте и цедру лимона, затем доведите сахарный сироп до кипения на сильном огне. Выпаривайте до желаемой густоты, однако, следует помнить, что с определенного момента сироп превращается в карамель. Добавьте сок половины лимона, снимите с огня и отставьте в сторону остывать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный стручок: 1 штука
   • Лимон: 0.5 штука

3. Самое сложное позади. Теперь осталось помыть фрукты и овощ, снять виноградины с ветки, сложить их в миску. Туда же добавить очищенный от кожицы и нарезанный кубиками огурец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый виноград: 200 г
   • Огурцы: 1 штука

4. С помощью острого ножа очистите апельсины, Затем, маленьким ножом вырежьте сегменты. Это намного легче, чем кажется. Мы должны получить дольки, но без белой мембраны. Добавьте их в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки

5. Если вы думаете, что нарезка яблок займет у вас много времени, то подготовьте вторую половину использованного нами лимона. Соком можно сбрызнуть нарезанные яблоки, чтобы они не потемнели. Я рекомендую добавлять их в самую последнюю очередь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.5 штука
   • Зеленые яблоки: 2 штуки

6. Фруктовый салат следует заправить полностью остывшим сиропом. И сразу же подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 50 г