Салат из свежей брокколи
4 порции
15 минут
Салат из свежей брокколи — это лёгкое и освежающее блюдо, сочетающее хрустящие соцветия брокколи, сладость красных яблок и винограда, пикантность красного лука и ореховый привкус заправки. Этот салат, вдохновлённый европейской кухней, прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или белому мясу. Утонченность вкуса придаёт соус, включающий яблочный уксус, дижонскую горчицу и кленовый сироп, который гармонично дополняет свежесть ингредиентов. Благодаря имбирю салат приобретает лёгкую пикантность. Он идеально подходит для летних дней и лёгких ужинов, когда хочется чего-то питательного, но не тяжёлого. Уникальное сочетание сладкого, кислого и острого делает этот салат не только вкусным, но и запоминающимся.
1
Сначала смешать все ингредиенты для соуса. Уксус, масло, горчицу, сироп, соль и перец.
- Яблочный уксус: 5 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Кленовый сироп: 2 столовые ложки
- Океаническая соль: по вкусу
2
Взбить венчиком. Имбирь измельчить или пропустить через прес, добавить к соусу, перемешать.
- Свежий имбирь: 1 чайная ложка
3
Брокколи разделить на небольшие соцветия. Настолько небольшими, чтобы вам было удобно брать их в рот вместе с остальными игредиентами одновременно.
- Капуста брокколи: 1 головка
4
Хорошенько перемешать брокколи с нашей заправкой, чтобы все цветочки пропитались.
5
Лук, красный или зеленый, мелко нашинковать.
- Сладкий красный лук: 0.5 головка
6
Виноград, если большой и с косточками, разрезать и очистить от косточек.
- Виноград: 100 г
7
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать небольшими дольками.
- Красные яблоки: 2 штуки
8
Добавить орехи, перемешать все игредиенты.