Мясной салат с мятой и цукини

2 порции

20 минут

Мясной салат с мятой и цукини — это гармония свежести и насыщенного вкуса, рожденная в традициях китайской кухни. Филе-миньон, обжаренное до легкой корочки, сочетается с хрустящими овощами и ароматной мятой, создавая удивительную игру текстур. Заправка на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и меда добавляет тонкие сладковато-кислые нотки, подчеркнутые кедровыми орехами. Этот салат идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола, поражая балансом вкусов и элегантностью подачи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 533.7
• Белки: 38.8g
• Жиры: 30.5g
• Углеводы: 26.4g

Ингредиенты

• Филе телятины: 300 г
• Листья мяты: 1 пуч.
• Рукола: 50 г
• Цукини: 1 шт.
• Кедровые орехи: 30 г
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Лимон: 0.5 шт.
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Красный лук: 1 гол.

Шаги приготовления

1. Для приготовления салата лучше брать филе-миньон. Обжариваем его на гриле (я обжариваю на гриль сковороде) по 5–7 минут с обеих сторон, приправляем перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе телятины: 300 г
   • Листья мяты: 1 пучок

2. Берем листья мяты, рукколу, порезанный полукольцами цукини, порезанный полукольцами красный лук, перемешиваем, добавляем порезанный полосками филе-миньон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья мяты: 1 пучок
   • Рукола: 50 г
   • Цукини: 1 штука
   • Красный лук: 1 головка
   • Филе телятины: 300 г

3. Готовим заправку: для этого перемешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, соевый соус и мед. Перемешиваем салат и заправку, добавляем кедровые орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
   • Лимон: 0.5 штука
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Кедровые орехи: 30 г