Салат из радиккьо и пекинской капусты с медовой заправкой
4 порции
30 минут
Салат из радиккьо и пекинской капусты с медовой заправкой — это гармоничное сочетание свежести и лёгкой горечи с нежной сладостью меда. Радиккьо, известный своим насыщенным пурпурным цветом и пикантным вкусом, прекрасно дополняется хрустящей пекинской капустой. Медово-уксусная заправка с нотками хереса придаёт блюду утонченность, смягчая горчинку и раскрывая сложные вкусовые оттенки. Этот салат, вдохновленный традициями югославской кухни, несёт в себе дух простоты и натуральности, характерный для средиземноморского региона. Он идеально подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясным блюдам, добавляя свежести и текстурного контраста. Охлаждение перед подачей делает его ещё более освежающим, раскрывая все тонкости вкуса. Это блюдо воплощает баланс между природной горечью и мягкой сладостью, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.
1
Пекинскую капусту и радиккьо тонко нашинкуйте.
- Пекинская капуста: 500 г
- Салат радиккьо: 250 г
2
В миске смешайте мед, уксус и немного соли. Медленно введите оливковое масло, поперчите.
- Мед: 3 столовые ложки
- Хересный уксус: 3 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
В большой миске смешайте капусту и радиккьо, сбрызните заправкой и перемешайте. Накройте и отправьте в холодильник на 10 минут.
- Пекинская капуста: 500 г
- Салат радиккьо: 250 г