Салат из радиккьо и пекинской капусты с медовой заправкой

4 порции

30 минут

Салат из радиккьо и пекинской капусты с медовой заправкой — это гармоничное сочетание свежести и лёгкой горечи с нежной сладостью меда. Радиккьо, известный своим насыщенным пурпурным цветом и пикантным вкусом, прекрасно дополняется хрустящей пекинской капустой. Медово-уксусная заправка с нотками хереса придаёт блюду утонченность, смягчая горчинку и раскрывая сложные вкусовые оттенки. Этот салат, вдохновленный традициями югославской кухни, несёт в себе дух простоты и натуральности, характерный для средиземноморского региона. Он идеально подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясным блюдам, добавляя свежести и текстурного контраста. Охлаждение перед подачей делает его ещё более освежающим, раскрывая все тонкости вкуса. Это блюдо воплощает баланс между природной горечью и мягкой сладостью, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 199.8
• Белки: 2.6g
• Жиры: 14.1g
• Углеводы: 15.1g

Ингредиенты

• Мед: 3 ст.л.
• Хересный уксус: 3 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Оливковое масло extra virgin: 0.3 ст.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Пекинская капуста: 500 г
• Салат радиккьо: 250 г

Шаги приготовления

1. Пекинскую капусту и радиккьо тонко нашинкуйте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекинская капуста: 500 г
   • Салат радиккьо: 250 г

2. В миске смешайте мед, уксус и немного соли. Медленно введите оливковое масло, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 3 столовые ложки
   • Хересный уксус: 3 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. В большой миске смешайте капусту и радиккьо, сбрызните заправкой и перемешайте. Накройте и отправьте в холодильник на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекинская капуста: 500 г
   • Салат радиккьо: 250 г