Салат из жареных на гриле перцев, маслин и вяленых томатов

4 порции

30 минут

Этот салат – настоящая симфония средиземноморских вкусов, вобравшая в себя солнечное тепло греческих берегов. Жареные на гриле сладкие перцы придают блюду насыщенный аромат с легким дымным оттенком, а маслины добавляют пикантную солоноватость. Вяленые томаты, пропитанные маслом, раскрывают глубокие фруктово-умами ноты, а оливковое масло и бальзамический уксус объединяют все ингредиенты в гармоничное сочетание. Такой салат идеально подходит как самостоятельное блюдо для летних трапез или как изысканное дополнение к мясным и рыбным основным блюдам. Его богатый вкус и текстурное разнообразие делают его украшением любого стола – от уютного семейного ужина до торжественного греческого застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 173.7
• Белки: 5.8g
• Жиры: 6.8g
• Углеводы: 20.4g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 4 шт.
• Маслины без косточек в масле: 0.3 ст.
• Вяленые помидоры в масле: 100 г
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Бальзамический уксус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль или мангал.

2. Выложите перцы целиком или порежьте на 4 части и очистите от семян. Жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны до почти мягкого состояния. Охладите и порежьте средними кусочками. Переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 4 штуки

3. Добавьте разрезанные пополам маслины, нарезанные помидоры, оливковое масло и уксус. Посолите и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маслины без косточек в масле: 0.3 стакан
   • Вяленые помидоры в масле: 100 г
   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Бальзамический уксус: 1 столовая ложка