Капустный салат с черносливом и грецкими орехами
4 порции
20 минут
Капустный салат с черносливом и грецкими орехами — это изысканное сочетание свежести и глубины вкуса. Хрустящая капуста, ароматная морковь и сладковато-терпкий чернослив создают гармоничное сочетание, а грецкие орехи придают блюду насыщенность и приятную текстуру. Лайм добавляет пикантную кислинку, а майонез делает вкус более нежным. Этот салат особенно популярен благодаря своей легкости и пользе: витамины, клетчатка и полезные жиры делают его идеальным выбором для здорового питания. Происхождение этого рецепта не связано напрямую с традиционной тайской кухней, однако комбинация ингредиентов и баланс вкусов напоминают принципы азиатской гастрономии. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к горячим мясным и рыбным угощениям.
1
Чернослив вымыть и замочить в теплой воде на 10 минут. Капусту очистить от верхних грубых листьев, разрезать пополам и удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
- Чернослив без косточек: 100 г
- Белокочанная капуста: 0.5 штука
- Морковь: 1 штука
2
Смешать капусту с морковью, полить соком лайма, посолить и как следует, с силой перетереть.
- Лайм: 1 штука
3
Чернослив отбросить на дуршлаг, нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить в крупную крошку. Добавить в капусту чернослив, орехи и цедру лайма. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут. Перед подачей заправить майонезом.
- Чернослив без косточек: 100 г
- Очищенные грецкие орехи: 100 г
- Лайм: 1 штука
- Майонез: 2 столовые ложки