Азиатский салат со шпинатом и апельсином
4 порции
30 минут
Азиатский салат со шпинатом и апельсином — это удивительное сочетание свежести и экзотических нот тайской кухни. Его яркий вкус достигается благодаря тонкому балансу сладости апельсинов, кремовости авокадо и пикантности имбирно-кунжутной заправки. Шпинат добавляет блюду легкость и полезные свойства, а рисовый уксус придает тонкую кислинку. Тайская кухня славится своими гармоничными сочетаниями ингредиентов, и этот салат — яркий тому пример. Он прекрасно подойдет в качестве легкого обеда или освежающего гарнира к основным блюдам. Секрет его восхитительного вкуса — в идеальном балансе сладкого, кислого и пикантного, который пробуждает аппетит и дарит кулинарное удовольствие.
1
Для заправки мелко порубите лук-шалот, смешайте его в миске с рисовым уксусом (если такового нет, замените его 9% уксусом, сдобрив коричневым сахаром), растительным маслом, столовой ложкой свежего тертого имбиря и кунжутным маслом. Кунжутное масло — важный ингредиент, но, если его нет, то увеличьте немного объем растительного масла и добавьте в заправку кунжутных семечек (можно растолочь). Все перемешайте.
- Лук-шалот: 1 головка
- Рисовый уксус: 2 столовые ложки
- Кунжутное масло: 0.3 чайная ложка
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Очистите авокадо от кожуры — желательно, чтобы фрукт не был твердым. Нарежьте его небольшими кубиками. Отправьте в салатницу.
- Авокадо: 1 штука
3
Почистите апельсины от кожуры, а дольки — от тонкой прозрачной кожицы. Затем каждую дольку мякоти делите на 3 равные части и отправляйте в салатницу.
- Апельсины: 1.5 штука
4
Промойте тщательно листья шпината и руками порвите их в салатницу.
- Свежие листья шпината: 150 г
5
Заправьте салат соусом, перемешайте, слегка посолите.
- Растительное масло: 1 столовая ложка