Салат из перловки, редиса и шнитт-лука
2 порции
30 минут
Салат из перловки, редиса и шнитт-лука — это простое, но изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность перловой крупы, свежесть редиса и пикантный аромат шнитт-лука. Перловка, известная своими питательными свойствами, придаёт салату сытность и приятную текстуру, а редис добавляет легкую остроту и хрусткость. Лимонный сок и майонез соединяют компоненты, создавая гармоничный баланс кислинки и кремовой мягкости. Этот салат отлично подойдет как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Его можно подавать охлажденным, чтобы подчеркнуть свежесть ингредиентов. Исторически перловка широко использовалась в европейской кухне благодаря своей питательной ценности, а в этом рецепте она приобретает новый, освежающий оттенок, идеальный для легкого ужина или обеда.
1
Сварить перловку в подсоленной воде до готовности, слить лишнюю воду.
- Перловая крупа: 100 г
- Соль: по вкусу
2
Смешать перловку с майонезом и свежевыжатым лимонным соком, добавить нарезанную тонкой соломкой редиску, мелко нарубленный шнитт-лук. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и подавать.
- Перловая крупа: 100 г
- Майонез: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Редис: 4 штуки
- Шнитт-лук: 5 стебель
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу