Салат из манго и сибаса
1 порция
15 минут
Салат из манго и сибаса – элегантное и изысканное блюдо, в котором свежесть морской рыбы соединяется с сладкой фруктовой нотой. Этот салат, вдохновленный европейской гастрономией, напоминает карпаччо, но с утончённым тропическим оттенком. Тонко нарезанное филе сибаса, нежное и сочное, дополняется мягкими полосками манго, создавая баланс между свежестью и сладостью. Легкий лимонный сок и оливковое масло придают тонкую кислинку, а руккола добавляет пикантности и текстуры. Завершающий штрих – выпаренный бальзамический уксус, который придаёт блюду глубину вкуса и гармонию. Этот салат идеален как лёгкая закуска на романтическом ужине или изысканный элемент праздничного меню, впечатляющий своей простотой и утонченностью.
1
Свежее филе сибаса нарезать филетировочным ножом тонко, как карпаччо. Выложить одним слоем на тарелку.
- Филе сибаса: 60 г
2
Свежее манго очистить от кожуры. Нарезать на слайсере или ножом, стараясь придать получающимся полоскам форму широкой лапши.
- Манго: 90 г
3
Энергично смешать сок лимона с оливковым маслом.
- Лимонный сок: 5 мл
- Оливковое масло: 10 мл
4
Слегка сбрызнуть выложенную на тарелку рыбу смесью лимона и масла.
- Лимонный сок: 5 мл
- Оливковое масло: 10 мл
5
Разложить на рыбу нарезанное манго. Сверху выложить горсть рукколы и полить салат выпаренным бальзамико.
- Манго: 90 г
- Рукола: 20 г
- Легкий бальзамический уксус: 10 мл