Оливье с беконом
4 порции
20 минут
Оливье с беконом — это оригинальная вариация знаменитого русского салата, впервые созданного шеф-поваром Люсьеном Оливье в XIX веке. В этом исполнении классическое сочетание картофеля, яиц, огурцов и горошка приобретает новый оттенок благодаря копченому бекону, который добавляет пикантности и насыщенности вкусу. Кремовая текстура майонеза гармонично соединяет ингредиенты, а щепотка паприки придает легкую пряность. Оливье с беконом идеально подходит для праздничных застолий и теплых семейных ужинов, сочетая в себе традиции и смелые эксперименты. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным закускам.
1
Картофель сварить до готовности, остудить, очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
- Картофель: 3 штуки
2
Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и натереть на мелкой терке. Огурцы очистить, мякоть нарезать кубиками.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Огурцы: 2 штуки
3
Лук очистить, измельчить. Бекон нарезать кубиками, удалить жир.
- Репчатый лук: 1 головка
- Копченый бекон: 200 г
4
В миске смешать картофель, яйца, огурцы, лук и бекон, добавить зеленый горошек, поперчить, посыпать паприкой, заправить майонезом и перемешать.
- Консервированный зеленый горошек: 100 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Паприка: 1 чайная ложка
- Майонез: 200 г