Салат с ветчиной, тортеллини и грибами
6 порций
30 минут
Салат с ветчиной, тортеллини и грибами – это гармоничное сочетание вкусов и текстур, пришедшее из европейской кухни. Нежные тортеллини с сыром, пикантная ветчина и маринованные грибы создают насыщенный и сбалансированный вкус, а красный сладкий перец добавляет свежие нотки. Заправка из оливкового масла, винного уксуса и ароматного розмарина придаёт блюду лёгкость и приятную кислинку. Особенность салата – его универсальность: он отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Посыпанный тертым пармезаном, он приобретает изысканный итальянский характер. Блюдо подается слегка настоявшимся, что позволяет ингредиентам раскрыться и пропитаться ароматами специй. Это прекрасный выбор для любителей сытных и одновременно освежающих салатов, которые оставляют приятное гастрономическое впечатление.
1
Доведите до кипения слегка подсоленную воду в кастрюле. Добавьте тортеллини и варите до готовности. Слейте и промойте под холодной водой.
- Тортеллини с сыром: 250 г
2
В большой миске смешайте оливковое масло, уксус, измельченный розмарин, измельченный чеснок и сахар. Добавьте тортеллини, нарезанную кубиками ветчину, мелко нарезанный перец, нарезанные грибы, мелко нарезанные маслины и зеленый лук. Посолите и поперчите и все хорошо перемешайте.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Красный винный уксус: 2 столовые ложки
- Свежий розмарин: 2 чайные ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Тортеллини с сыром: 250 г
- Ветчина: 250 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Маринованные грибы: 110 г
- Маслины без косточек: 0.5 стакан
- Зеленый лук с луковицей: 450 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Посыпьте пармезаном и подавайте.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу