Салат из курицы с цикорием, помидорами-черри, сыром и грецкими орехами
4 порции
60 минут
Салат из курицы с цикорием, помидорами-черри, сыром и грецкими орехами – элегантное блюдо французской кухни, сочетающее в себе нежность, хрусткость и насыщенный вкус. Легкий горьковатый оттенок цикория прекрасно гармонирует со сладостью томатов, мягкостью курицы и пикантностью грецких орехов. Заправка на основе винного уксуса и масла грецкого ореха обогащает вкус утонченными ароматами, а эстрагон придает свежий пряный акцент. Этот салат – идеальный выбор для легкого обеда или романтического ужина, баланса между простотой и изысканностью. Исторически французские повара славились своим мастерством в сочетании текстур и вкусов, и этот салат – яркое тому подтверждение. Подача его охлажденным усиливает вкусовые нюансы, делая каждую вилку настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Нашинковать цикорий и латук.
- Цикорий: 1 штука
- Латук: 1 штука
2
Нарезать помидоры половинки.
- Помидоры: 2 штуки
3
Отварить курицу и нарезать тонкими ломтиками.
- Курица: 300 г
4
Сыр нарезать кубиками.
- Сыр: 100 г
5
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.
- Грецкие орехи: 15 штук
6
Соединить мясо с листьями салата, сыром, помидорами и орехами. Добавить соус.
- Курица: 300 г
- Латук: 1 штука
- Сыр: 100 г
- Помидоры: 2 штуки
- Грецкие орехи: 15 штук
7
Для приготовления соуса взбить растительное масло с маслом грецкого ореха, винным уксусом. Добавить творог и эстрагон, еще раз тщательно перемешать, заправить солью, черным молотым перцем.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Масло грецкого ореха: 2 столовые ложки
- Винный уксус: 2 столовые ложки
- Творог: 2 столовые ложки
- Эстрагон: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу