Салат из баклажанов с перцем и тмином

4 порции

30 минут

Салат из баклажанов с перцем и тмином — это воплощение марокканской кулинарной традиции, наполненной ароматами специй и свежестью овощей. Баклажаны, мягкие и бархатистые, гармонично сочетаются с пикантностью чеснока и легкой остротой красного перца. Тмин придаёт блюду теплый, землистый оттенок, а лимонный сок освежает вкус, добавляя лёгкую кислинку. Этот салат часто подают как закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам, он прекрасно раскрывает вкусы восточной кухни. Его подают как часть традиционных застолий, где блюда наполнены историей, культурой и богатством натуральных ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 144.2
• Белки: 3.1g
• Жиры: 9.2g
• Углеводы: 12.2g

Ингредиенты

• Баклажаны: 4 шт.
• Молотый красный перец: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Тмин: по вкусу
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Морковь: 1 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарежьте баклажаны и морковь кубиками (морковь помельче) и отварите в подсоленной воде, добавив измельченный чеснок и молотый красный перец. Посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 4 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Молотый красный перец:  по вкусу

2. Выложите баклажаны м морковь, дайте стечь лишней воде. Заправьте растительным маслом с лимонным соком. Посыпьте тмином.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Тмин:  по вкусу