Легкий салат с горчичной заправкой
4 порции
15 минут
Легкий салат с горчичной заправкой – это гармония свежести и пикантности, воплощение европейской кулинарной утонченности. Его корни уходят в традиции средиземноморской кухни, где ценится простота и насыщенный вкус натуральных ингредиентов. Смесь руколы, эндивия и радиккьо придает салату яркие краски и терпкость, а добавление шнитт-лука добавляет мягкую остроту. Заправка на основе красного винного уксуса и дижонской горчицы обогащает блюдо изысканным ароматом, создавая баланс между кислинкой и легкой сладостью. Этот салат идеально подходит для летнего ужина, легкого перекуса или в качестве гарнира к основному блюду. Он не только утоляет голод, но и заряжает энергией благодаря свежим, хрустящим листьям и насыщенному вкусу заправки.
1
Промойте весь салат под холодной водой и хорошо высушите. Порвите на небольшие кусочки руками и выложите в большую миску.
- Рукола: 2 пучка
- Эндивий: 2 штуки
- Салат радиккьо: 2 пучка
- Радиккьо-тревизо: 4 штуки
- Шнитт-лук: 2 столовые ложки
2
В маленькой миске смешайте уксус, горчицу, соль и перец. Постепенно, взбивая, введите оливковое масло.
- Красный винный уксус: 0.3 стакан
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Перед подачей посолите и поперчите салат. Полейте заправкой и перемешайте.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу