Теплый салат из зеленой фасоли
2 порции
15 минут
Теплый салат из зеленой фасоли — это простое, но элегантное блюдо европейской кухни, сочетающее свежесть и насыщенность вкусов. Нежная зеленая фасоль сохраняет легкую хрусткость после короткой термической обработки, а сочные томаты черри добавляют сладкие, слегка кисловатые нотки. Заправка из оливкового масла, лимонного сока, базилика и кунжутных семечек привносит ароматную глубину и лёгкую ореховую текстуру. Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе и мясу, даря ощущение теплого летнего дня в каждом кусочке. Его история берёт начало в традициях средиземноморской кухни, где свежие овощи и простые заправки создают идеальный баланс вкусов. Подавать его стоит сразу после приготовления, пока он сохраняет свою нежную текстуру и яркие вкусовые акценты.
1
Фасоль поставить готовиться в пароварке или отварить в кипящей воде 2-3 минуты.
- Зеленая стручковая фасоль: 400 г
2
Пока фасоль готовится - разрежем каждый помидор пополам.
- Помидоры черри: 200 г
3
Выдавим сок из лимона, смешаем его с оливковым маслом, добавим соль, перец, базилик и кунжут.
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зеленый базилик: 5 стебель
- Кунжутные семечки: 1 столовая ложка
4
Заправим половинки черри полученным соусом.
- Помидоры черри: 200 г
5
Добавим в миску к помидорам в соусе горячую фасоль.
- Зеленая стручковая фасоль: 400 г
6
Перемешиваем и сразу подаем.