Рыбный салат «Мимоза»
8 порций
90 минут
Рыбный салат «Мимоза» – это нежное и воздушное блюдо, которое завоевало популярность на праздничных столах. Его название связано с ярко-желтым слоем натертого яичного желтка, напоминающего цветы мимозы. История салата уходит в советское прошлое, когда он стал одним из символов домашнего уюта и торжественных застолий. Вкус «Мимозы» гармонично сочетает сливочную нежность майонеза, легкую сладость моркови, мягкость риса и пикантную солоноватость консервированной горбуши. Тонко нарезанный лук добавляет нотку свежести, а зелень – завершающий штрих. Этот салат идеально подходит как для праздничных вечеров, так и для уютных семейных ужинов. Перед подачей ему следует дать немного времени для пропитки, чтобы слои стали еще более сочными и насыщенными вкусом.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Рис промыть и отварить, как указано на пачке.
- Рис: 150 г
3
Морковь, не очищая, отварить до готовности.
- Морковь: 250 г
4
Яйца опустить в кипящую воду и варить 13 минут, затем охладить под проточной водой.
- Куриное яйцо: 5 штука
5
Лук нарезать мелкими кубиками и обдать кипятком.
- Репчатый лук: 150 г
6
Горбушу размять вилкой, если рыба суховата, добавить к ней немного сока из банки.
- Горбуша консервированная в собственном соку: 300 г
7
Морковь натереть на мелкой терке.
- Морковь: 250 г
8
Отделить белки от желтков, натереть их отдельно на мелкой терке.
- Куриное яйцо: 5 штука
9
Все ингредиенты, кроме желтков, смешать с небольшим количеством майонеза.
- Майонез: 250 г
10
Выложить салат слоями в следующем порядке: белки, горбуша, лук, рис, морковь.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Горбуша консервированная в собственном соку: 300 г
- Репчатый лук: 150 г
- Рис: 150 г
- Морковь: 250 г
11
Сверху посыпать салат желтками.
- Куриное яйцо: 5 штука
12
Украсить «Мимозу» зеленью по своему вкусу, дать ему постоять в холодильнике, чтобы он стабилизировался. Подавать к праздничному столу.
- Зелень: по вкусу