Рулет «Селедка под шубой»
8 порций
60 минут
Предлагаем вам современную интерпретацию классического салата. Вместо привычного слоями, мы приготовим рулеты из селедки под шубой. Эта форма имеет свои преимущества: сервировать их на тарелке намного проще, и вероятность того, что ваша парадная скатерть окажется в красных пятнах от свеклы, значительно снижается. Кроме того, если вы отмечаете Новый год в компании друзей, когда каждый приносит своё угощение, рулеты в контейнере будут гораздо удобнее для переноса, чем традиционная селедка на общем блюде.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Морковь, картофель и свеклу, не очищая, отварить до мягкости.
- Свекла: 500 г
- Морковь: 200 г
- Картофель: 300 г
3
В отдельном сотейнике вскипятить воду, опустить яйца и варить 13 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Укроп измельчить.
- Укроп: 10 г
5
Лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 штука
6
Сельдь разделать, избавить от костей и нарезать полосками.
- Сельдь: 1 штука
7
Смешать творожный сыр с майонезом.
- Творожный сыр: 100 г
- Майонез: 200 г
8
Готовые яйца охладить под проточной водой и очистить. Натереть на мелкой терке.
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Морковь, картофель и свеклу очистить. Картофель натереть на крупной терке, а свеклу и морковь — на мелкой.
- Свекла: 500 г
- Морковь: 200 г
- Картофель: 300 г
10
На пищевую пленку выложить свеклу и распределить не очень тонким слоем так, чтобы получился прямоугольник. Смазать сырно-майонезным соусом.
- Свекла: 500 г
- Творожный сыр: 100 г
- Майонез: 200 г
11
Следом выложить картофель, яйца, лук, морковь. Каждый слой промазывать соусом. В самом конце распределить сельдь по центру вдоль заготовки.
- Картофель: 300 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 200 г
- Сельдь: 1 штука
- Творожный сыр: 100 г
- Майонез: 200 г
12
Свернуть рулет с помощью пищевой пленки.
13
Перед подачей украсить рулет укропом и нарезать порционными кусками.
- Укроп: 10 г