Салат из кальмаров с сыром фета и виноградом
3 порции
30 минут
Салат из кальмаров с сыром фета и виноградом — истинное воплощение средиземноморской элегантности. Итальянская кухня славится сочетанием свежих и натуральных ингредиентов, и этот рецепт — яркий тому пример. Нежные кальмары, едва тронутые кипятком, приобретают мягкость, а солоноватый фета придает салату насыщенность вкуса. Сладкий виноград добавляет легкость и свежесть, создавая баланс между морским и молочным вкусом. Салатные листья служат идеальным фоном, а капли лимонного сока и оливкового масла подчеркивают гармонию ингредиентов. Этот салат прекрасно подходит как легкая закуска или изысканное дополнение к основному блюду, подчеркивая утонченность итальянской гастрономии.
1
Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленки и внутренности.
- Кальмары: 200 г
2
В кипящую воду добавить соль, перец горошком и лавровый лист. По очереди опускать кальмары в кипящую воду секунд на 15.
- Соль: на кончике ножа
3
Порезать кальмары соломкой, сыр фета кубиками, виноград пополам (удалить косточки).
- Кальмары: 200 г
- Сыр фета: 150 г
- Зеленый виноград: 100 г
4
Выложить все на тарелку, украшенную салатными листьями, сбрызнуть лимонным соком, добавить оливковое масло, соль и тщательно перемешать.
- Зеленый салат: 0.5 пучок
- Лимонный сок: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: на кончике ножа