Салат (ахцан) из шпината

2 порции

15 минут

Салат из шпината, известный как ахцан, представляет собой необычное и яркое блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. Этот рецепт был заимствован из знаменитой книги А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году, и отражает богатство армянских кулинарных традиций. Ахцан обладает свежим и насыщенным вкусом, идеально сочетая в себе натуральную нежность шпината с разнообразными приправами, что делает его отличным выбором для легкого ужина или как гарнир к основному блюду.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 32
• Белки: 3.7g
• Жиры: 0.4g
• Углеводы: 3.2g

Ингредиенты

• Шпинат: 250 г
• Уксус: 15 мл
• Чеснок: 3 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Шпинат перебрать, промыть, крупно нарезать, положить в кипящую подсоленную воду и припустить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 250 г
   • Соль:  по вкусу

2. После этого откинуть на сито и охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 250 г

3. Шпинат переложить в салатник, посыпать перцем и полить уксусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 250 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Уксус: 15 мл

4. Мелко нарезанный чеснок подать отдельно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 г