Салат из красной фасоли

2 порции

20 минут

Салат из красной фасоли, почерпнутый из кулинарной книги А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году, является ярким примером армянской гастрономической традиции. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и текстурой, благодаря сочетанию фасоли с другими компонентами, что делает его сытным и аппетитным. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, идеально подходящего для праздничного стола или семейного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 112.2
• Белки: 3.5g
• Жиры: 7.6g
• Углеводы: 7g

Ингредиенты

• Красная фасоль: 80 г
• Репчатый лук: 25 г
• Подсолнечное масло: 15 мл
• Уксус: 15 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Листья кинзы (кориандра): по вкусу

Шаги приготовления

1. Красную фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и варить до мягкости, после чего откинуть на сито.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная фасоль: 80 г

2. Остывшую фасоль посыпать солью, перцем, мелко нарубленным репчатым луком, зеленью кинзы, полить уксусом, смешанным с подсолнечным маслом, и хорошо пере­мешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Репчатый лук: 25 г
   • Листья кинзы (кориандра):  по вкусу
   • Уксус: 15 мл
   • Подсолнечное масло: 15 мл

3. Подать в салатнике.