Салат с копченой скумбрией
6 порций
20 минут
Салат с копченой скумбрией — истинное воплощение средиземноморских вкусов. Копченая рыба придаёт блюду насыщенность и приятную дымную нотку, гармонично дополняемую свежестью сладкого перца и пикантностью маринованных огурцов. Легкая острота репчатого лука подчеркивает баланс вкусов, а горчица придаёт салату приятную терпкость. Заправленный майонезом, он приобретает нежность и мягкость. Этот салат идеально сочетается с хрустящими багетами или свежими листьями салата, выступая как самостоятельное блюдо или аппетитная закуска. Возможно, он берёт своё начало в кулинарных традициях рыбных регионов Средиземноморья, где копчёная скумбрия стала изысканным дополнением к свежим овощам. Подайте его охлажденным, чтобы подчеркнуть всю гамму вкусов, создающих гармоничный и запоминающийся кулинарный опыт.
1
Соленые (или маринованные) огурцы достать из рассола (маринада), обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- Маринованные огурцы: 2 штуки
2
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками, сложить в дуршлаг и обдать кипятком. Затем выложить лук в миску с нарезанными огурцами. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать мякоть кубиками. Выложить к остальным ингредиентам.
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
3
Скумбрию очистить от кожи и костей, нарезать кусочками.
- Рыба холодного копчения: 250 г
4
Выложить кусочки скумбрии в миску с остальными продуктами. Заправить майонезом, приправить по вкусу солью и горчицей, перемешать, выложить в салатник и подать.
- Рыба холодного копчения: 250 г
- Майонез: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Горчица: 1 столовая ложка