Салат с редиской
4 порции
30 минут
Этот салат является настоящей классикой советского общепита и незаменимым блюдом из детства, которое по-прежнему актуально в современных кулинарных традициях. Лучшее время для его приготовления — июнь, когда редиска сохраняет свежесть, а первые огурцы уже начинают появляться, хотя и могут быть немного колючими.
1
Яйца положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 минут. Затем залить их холодной водой, чтобы охладить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Готовые яйца очистить и нарезать дольками.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Редиску помыть, срезать вершки и корешки и нарезать ее тонкими кружочками с помощью ножа или мандолины.
- Редис: 300 г
4
Такими же тонкими кружочками нарезать огурцы.
- Огурцы: 300 г
5
Смешать огурцы и редиску.
- Редис: 300 г
- Огурцы: 300 г
6
Зеленый лук и укроп измельчить.
- Укроп: 10 г
- Зеленый лук: 10 г
7
Смешать измельченную зелень со сметаной.
- Укроп: 10 г
- Зеленый лук: 10 г
- Жирная сметана: 150 г
8
На порционную тарелку выложить овощи.
9
При помощи двух ложек сделать из сметаны с зеленью кнель и выложить ее на овощи.
- Жирная сметана: 150 г
- Укроп: 10 г
- Зеленый лук: 10 г
10
Выложить дольки яиц. Посыпать салат солью и перцем и подавать. Перемешивать салат со сметанной заправкой следует непосредственно перед едой.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу