Салат «Мимоза» с лососем и моцареллой

4 порции

20 минут

Этот рецепт представляет собой вариацию на тему классической «Мимозы». Вместо консервированной рыбы здесь применяется соленая, что добавляет оригинальности. Также вместо полутвердого сыра используется моцарелла, которая делает блюдо более мягким и нежным. Рецепт был разработан в тверском баре «Суворов».

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 665.1
• Белки: 29g
• Жиры: 54.7g
• Углеводы: 14.4g

Ингредиенты

• Отварной картофель: 250 г
• Отварная морковь: 150 г
• Слабосоленый лосось: 200 г
• Майонез: 200 г
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Сыр моцарелла: 100 г
• Зеленый лук: 15 г
• Перепелиное яйцо: 5 шт.
• Соль: 5 г

Шаги приготовления

1. Картофель натереть на крупной терке, посолить и выложить в кольцо для подачи. Смазать майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Отварной картофель: 250 г
   • Соль: 5 г
   • Майонез: 200 г

2. Морковь также натереть, посолить и выложить в кольцо сверху картофеля. Смазать майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Отварная морковь: 150 г
   • Соль: 5 г
   • Майонез: 200 г

3. Выложить в кольцо нарезанную кубиками рыбу, затем измельченное на мелкой терке куриное яйцо. При желании смазать майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слабосоленый лосось: 200 г
   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Майонез: 200 г

4. Посыпать тертым сыром, украсить перьями зеленого лука и желтком перепелиного яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 100 г
   • Зеленый лук: 15 г
   • Перепелиное яйцо: 5 штука