Куриный салат с черносливом и грибами
4 порции
130 минут
Куриный салат с черносливом и грибами — это гармония вкусов, соединяющая нежность курицы, сладость чернослива и насыщенность грибов. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где ценится сочетание простоты и изысканности. Слоистая структура салата создает богатую текстуру, а майонез придает мягкость и объединяет ингредиенты. Чернослив добавляет легкую фруктовую нотку, делая блюдо особенным. Такой салат прекрасно подходит для праздничного стола, удивляя гостей необычным сочетанием продуктов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основным горячим блюдам. Легкий, питательный и вкусный — куриный салат с черносливом и грибами станет изюминкой любого застолья.
1
Аккуратно размочить чернослив в кипятке, но чтобы оставался плотным — не расплылся. Выложить на салфетку и отжать лишнюю влагу. Нарезать средними кусочками.
- Чернослив: 200 г
2
Отварить куриную грудку с добавлением соли по вкусу. Затем охладить и нарезать средними кусочками.
- Куриная грудка: 600 г
- Соль: щепотка
3
Со шляпок шампиньонов снять пленку и нарезать средними кусочками.
- Шампиньоны: 250 г
4
Нарезать головку лука средними кусочками (но не очень мелко).
- Репчатый лук: 1 головка
5
Обжарить лук и шампиньоны на растительном масле до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
- Шампиньоны: 250 г
- Рафинированное масло: 1.5 столовая ложка
6
Переложить на салфетки, отжать лишнее количество масла.
- Рафинированное масло: 1.5 столовая ложка
7
Натереть на средней терке 6 сваренных вкрутую яйца.
- Куриное яйцо: 6 штук
8
Натереть на средней терке огурец. Отжать лишнюю влагу.
- Огурцы: 1 штука
- Майонез «Провансаль»: 250 г
9
Взять глубокую тарелку с высокими краями и начинать складывать слоями салат.
10
1-й слой — 100–120 грамм чернослива. 1 столовую ложку майонеза с горкой распределить поверх слоя.
- Чернослив: 200 г
- Майонез «Провансаль»: 250 г
11
2-й слой — 300 грамм курицы. 1 столовую ложку майонеза с горкой распределить поверх слоя.
- Куриная грудка: 600 г
- Майонез «Провансаль»: 250 г
12
3-й слой — 100–120 грамм обжаренных шампиньонов с луком (добавить щепотку соли). 1 столовую ложку майонеза с горкой распределить поверх слоя.
- Шампиньоны: 250 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Майонез «Провансаль»: 250 г
13
4-й слой — 3 штук перетертых яиц. 1 столовую ложку майонеза с горкой распределить поверх слоя.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Майонез «Провансаль»: 250 г
14
Повторить ту же последовательность с первого по четвертый слой. Затем, как только нанесли на последний слой майонез, сверху выложить свежий натертый отжатый огурец.
- Огурцы: 1 штука