З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат из свиных ушейКитайская кухня
Paella dish
ЛобианиГрузинская кухня
Paella dish
Рамен со свиным фаршемПаназиатская кухня
Paella dish
Гратен дофинуаФранцузская кухня
Paella dish
Осьминог по-галисийскиИспанская кухня
Paella dish
Львовский сырникУкраинская кухня
Paella dish
Пирог «Тыквенник»Болгарская кухня
Paella dish
Ферганский пловУзбекская кухня

Булгур по-турецки кысыр

6 порций

70 минут

Предлагаем вам уникальный рецепт кысыр — салата, ставшего символом турецкой кухни и имеющего сходства с левантийским табуле. Это блюдо готовится быстро и просто, а его основные ингредиенты включают булгур, томатную пасту и свежую петрушку. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
334.3
ккал
6.6g
грамм
18.1g
грамм
33.7g
грамм
Ингредиенты
6порций
Красный сладкий перец
1 
шт.
Зеленый сладкий перец
2 
шт.
Перец чили
1 
шт.
Оливковое масло
105 
мл
Булгур
200 
г
Томатная паста
0.5 
ст.л.
Лук-шалот
2 
гол.
Петрушка
30 
г
Огурцы
200 
г
Зеленый лук
30 
г
Соус наршараб
2 
ст.л.
Лимон
0.5 
шт.
Перец чили хлопьями
2 
ч.л.
Сушеная мята
1 
ч.л.
Кумин (зира)
1 
ч.л.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Подготовить необходимые ингредиенты.

  • 2

    Красный перец и чили избавить от семян.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Красный сладкий перец1 штука
    2. Перец чили1 штука
  • 3

    Пробить в блендере вместе со столовой ложкой воды, чайной ложкой оливкового масла, щепоткой соли и сахара.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло105 мл
    2. Соль по вкусу
  • 4

    Затем переложить смесь в маленький сотейник и поставить на огонь. Уваривать, постоянно помешивая, пока паста не загустеет, это займет 20–30 минут. Готовую перечную пасту протереть через сито.

  • 5

    Сварить булгур, согласно инструкции на упаковке.

  • 6

    Затем смешать горячий булгур с томатной и перечной пастой, наршарабом, оливковым маслом, соком половины лимона и всеми специями. Дать остыть.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Булгур200 г
    2. Томатная паста0.5 столовая ложка
    3. Соус наршараб2 столовые ложки
    4. Оливковое масло105 мл
    5. Лимон0.5 штука
    6. Перец чили хлопьями2 чайные ложки
    7. Сушеная мята1 чайная ложка
    8. Кумин (зира)1 чайная ложка
    9. Соль по вкусу
    10. Молотый черный перец по вкусу
  • 7

    Мелко нарезать зеленый перец и огурцы.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленый сладкий перец2 штуки
    2. Огурцы200 г
  • 8

    Нарезать шалот, зеленый лук и петрушку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук-шалот2 головки
    2. Петрушка30 г
    3. Зеленый лук30 г
  • 9

    Смешать с остывшим булгуром.

  • 10

    Подать.

Похожие рецепты