Испанская паста с морепродуктами
4 порции
20 минут
Испанская паста с морепродуктами — это яркое блюдо, воплощающее средиземноморские традиции. Ее вкус — насыщенный и многослойный: нежные морепродукты, пикантный чоризо и сладкий красный перец создают гармонию, дополненную ароматом шафрана и свежей петрушки. Блюдо напоминает паэлью, но с пастой вместо риса, что делает его еще более сытным. Оно идеально подходит для теплых вечеров, когда хочется насладиться чем-то особенным, но не слишком сложным. В Испании такие блюда часто подают на дружеских встречах, где за бокалом вина обсуждают жизнь и наслаждаются простой, но изысканной кухней. Подавать лучше горячим, сразу после приготовления, чтобы сохранить все вкусовые оттенки. Испанская паста с морепродуктами — это гастрономическое путешествие в сердце солнечной Испании.
1
Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
2
Добавьте пасту, кубик бульона и половину куркумы или шафрана, варите, следуя инструкциям на упаковке.
- Макароны: 350 г
- Куриный бульонный кубик: 1 штука
- Куркума: 1 чайная ложка
3
За 7 минут до готовности добавьте чоризо в подогретую сковороду и обжарьте на медленном огне 5 минут.
- Чоризо: 85 г
4
Промокните масло в сковороде, добавьте оставшуюся куркуму или шафран.
- Куркума: 1 чайная ложка
5
Слейте воду из пасты, добавьте к пасте чоризо и смесь приготовленных морепродуктов, часть петрушки, перемешайте. Подавайте в теплых тарелках, посыпав сверху оставшейся петрушкой.
- Чоризо: 85 г
- Морепродукты: 200 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки