Лапша с кунжутом и пряностями
6 порций
20 минут
Лапша с кунжутом и пряностями — это ароматное итальянское блюдо с восточными нотками. Тонкая лингвини, пропитанная насыщенным соусом из чеснока, соевого соуса, рисового уксуса и кунжутного масла, приобретает нежный, пикантный вкус с лёгкой сладостью. Лапша становится особенно аппетитной благодаря обжаренному кунжуту и свежему зелёному луку, которые добавляют хрустящую текстуру и свежесть. Хотя этот рецепт имеет итальянское происхождение, его характерный соус с восточными оттенками делает его уникальным. Он идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к морепродуктам или овощам. Эта лапша прекрасно сочетается с охлаждённым белым вином и способна порадовать даже самых требовательных гурманов.
1
Сначала необходимо приготовить пасту и соус. Положите пасту в кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой и варите до состояния аль денте (или около 8-10 минут); слейте воду, переложите пасту в миску. Параллельно поставьте ещё одну кастрюлю на средний огонь.
- Паста лингвини: 450 г
- Сахар: 6 столовых ложек
2
Для приготовления соуса поместите в кастрюлю чеснок, сахар, масло, уксус, соевый соус, кунжутное масло и соус чили. Доведите до кипения, постоянно помешивая до тех пор, пока сахар не растворится.
- Чеснок: 6 зубчиков
- Сахар: 6 столовых ложек
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Рисовый уксус: 6 столовых ложек
- Соевый соус: 6 столовых ложек
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
- Сладкий соус чили: 2 чайные ложки
3
В большой миске покройте пасту слоем из приготовленного соуса. Перед подачей на стол украсьте блюдо зелёным луком и кунжутными семечками.
- Паста лингвини: 450 г
- Зеленый лук: 6 пучков
- Жареный кунжут: 1 чайная ложка