Вегетарианский салат с пастой
10 порций
45 минут
Вегетарианский салат с пастой — это легкое и ароматное блюдо итальянской кухни, сочетающее свежесть овощей с насыщенным вкусом прованской заправки. Первоначально такие салаты появились как простой способ использовать остатки пасты, а со временем стали популярным самостоятельным блюдом. Нежная фарфалле впитывает аромат чеснока и базилика, создавая гармонию вкусов. Хрустящая морковь, сладкий перец и кукуруза придают текстурную контрастность, а нут добавляет сытость. Заправка с оливковым маслом, уксусом и специями раскрывает вкус ингредиентов. Этот салат идеален для летних дней, пикников и легких ужинов, а его разнообразие делает его универсальным дополнением к столу. Наслаждайтесь итальянской простотой и свежестью в каждом укусе!
1
Приготовьте пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте столовую ложку смеси оливкового масла и чеснока.
- Паста фарфалле (бабочки): 450 г
- Оливковое масло с чесноком: 1 столовая ложка
2
Поместите в миску морковь, кукурузу, перец, лук, помидор, нут и шнитт-лук. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Добавьте пасту и смешайте.
- Морковь: 1 штука
- Замороженная кукуруза: 400 г
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Шнитт-лук: 0.5 штука
- Помидоры: 1 штука
- Нут: 1.5 стакан
- Соль: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Чтобы сделать прованскую заправку, смешайте остатки масла, уксус, воду, чеснок и базилик. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Полейте заправкой салат и перемешайте. Дайте настояться 30 мин.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Вода: 1.5 столовая ложка
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
- Базилик: 2 столовые ложки
- Соль: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу