Фузилли с оливковым тапенадом

2 порции

20 минут

Фузилли с оливковым тапенадом — изысканное блюдо итальянской кухни, в котором простота пасты соединяется с насыщенными средиземноморскими нотами. Тапенад, приготовленный из маслин, каперсов, лимонного сока и ароматных трав, придаёт блюду пикантность и глубину вкуса. Сыр пармезан добавляет нежную солоноватую нотку, а свежий базилик освежает композицию. Это блюдо прекрасно подходит для летнего обеда или уютного ужина, даря гастрономическое путешествие в солнечную Италию. Оно сочетается с лёгкими белыми винами или аперитивами и отлично дополняет атмосферу дружеских встреч и семейных ужинов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 829.1
• Белки: 22.6g
• Жиры: 43.9g
• Углеводы: 80.3g

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра): 0.5 пуч.
• Паста фузилли: 200 г
• Маслины без косточек: 100 г
• Свежевыжатый лимонный сок: 1 ст.л.
• Маринованные каперсы: 20 г
• Листья зеленого базилика: 5 стеб.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сыр пармезан: 50 г

Шаги приготовления

1. Часть молодых листьев базилика отложите для украшения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья зеленого базилика: 5 стебель

2. Для тапенада маслины измельчите в блендере вместе с 20 г каперсов, лимонным соком, чесноком, базиликом, кинзой и оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маслины без косточек: 100 г
   • Маринованные каперсы: 20 г
   • Свежевыжатый лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Листья зеленого базилика: 5 стебель
   • Листья кинзы (кориандра): 0.5 пучок
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

3. Натрите пармезан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан: 50 г

4. Отварите фузилли согласно инструкции на упаковке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста фузилли: 200 г

5. Смешайте их в салатнике с тапенадом.

6. Подавайте, посыпав свежими мелкими листьями базилика и пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья зеленого базилика: 5 стебель
   • Сыр пармезан: 50 г