Пицца «Диаволо» (Pizza del diavolo)

3 порции

60 минут

Пицца «Диаволо» – это настоящая огненная страсть итальянской кухни, названная в честь дьявольской остроты. Ее происхождение связано с традицией неаполитанских пиццайоло, стремящихся добавить смелые и насыщенные вкусы. Хрустящая основа, пропитанная ароматами прованских трав, сочетается с насыщенным томатным соусом, сладким болгарским перцем и дерзкими кусочками халапеньо, создавая баланс между сладостью и пикантностью. Остроту усиливают кайенский перец и капли табаско, а щедрый слой расплавленного сыра смягчает огненный вкус. Пицца идеально подходит для ценителей ярких эмоций в еде и отлично сочетается с освежающими напитками. Ее подают как на дружеских вечеринках, так и в уютных ресторанах, предлагая истинное гастрономическое приключение для любителей пикантных блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 913.6
• Белки: 36.1g
• Жиры: 35.3g
• Углеводы: 117.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 400 г
• Сухие дрожжи: 30 г
• Соль: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Прованские травы: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Томатный соус: 1 бан.
• Сыр: 200 г
• Перец халапеньо: 1 шт.
• Красный сладкий перец: 200 г
• Кайенский перец: по вкусу
• TABASCO®: по вкусу
• Вода: 0.25 л

Шаги приготовления

1. Теплую воду налить в миску, добавить сахар и дрожжи и поставить в теплое место на 5 минут, или пока не запузырится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 0.25 л
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Сухие дрожжи: 30 г

2. В другой миске смешать муку, соль и травы (орегано, базилик, по вкусу).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 400 г
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Прованские травы: 1 столовая ложка

3. Добавить в миску с мукой содержимое миски с водой и дрожжами, добавить масло и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

4. Поместить в теплое место и накрыть сверху полотенцем.

5. Тесто увеличится в размере в два раза, что произойдет примерно где-то через 30–45 минут, в зависимости от температуры в помещении.

6. Пришло время нарезать красный сладкий болгарский перец на маленькие кусочки. На небольшом количестве масла обжарьте сладкий перец до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 200 г
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

7. Как только тесто поднимется смело разогревайте духовку до 230 градусов.

8. Раскатайте тесто на поверхности, предварительно осыпав его мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 400 г

9. Смажьте маслом противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

10. Тесто смазать томатной пастой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Томатный соус: 1 банка

11. Равномерно расположите красный сладкий перец поверх томатной пасты.

    Необходимые ингредиенты:

    • Красный сладкий перец: 200 г

12. Добавьте предварительно нарезанный перец халапеньо поверх сладкого перца столько, сколько не побоитесь положить. И обсыпьте сыром сверху.

    Необходимые ингредиенты:

    • Перец халапеньо: 1 штука
    • Сыр: 200 г
    • Кайенский перец:  по вкусу
    • TABASCO®:  по вкусу

13. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15–25 минут.