Пицца с салями и помидорами
8 порций
120 минут
Пицца с салями и помидорами — это истинное воплощение итальянской гастрономии, сочетающее традиции и современный вкус. Ее корни уходят в Неаполь, где пицца стала символом уютных семейных ужинов и дружеских встреч. Тонкое дрожжевое тесто, с хрустящей золотистой корочкой, служит идеальной основой для пикантных ломтиков салями, сочных помидоров и ароматного пармезана. Кетчуп придаёт легкую сладость, а свежий базилик освежает вкус, делая его насыщенным и сбалансированным. Этот рецепт подходит как для душевного вечера с близкими, так и для угощения гостей, впечатляя своим гармоничным сочетанием ингредиентов и аппетитным ароматом, наполняющим кухню. Пицца с салями и помидорами — это простое, но изысканное удовольствие, которое дарит моменты наслаждения и ощущение тепла итальянского дома.
1
Тесто. Смешайте муку с солью и дрожжами в теплой миске. Сделайте в центре горки углубление, влейте теплую воду и оливковое масло. Деревянной ложкой перемешать ингредиенты до получения мягкого теста. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Вымешивайте 5 минут, чтобы тесто получилось однородным и эластичным. Затем, переложите шар теста в миску и прикройте влажным кухонным полотенцем, поставьте в теплое место. Время поднятия теста 1 час.
- Пшеничная мука: 175 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Вода: 150 мл
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
2
В это время подготовьте начинку. Нарежьте салями мелкими кусочками, порежьте 2 помидора кубиками и потрите сыр пармезан.
- Салями: 150 г
- Помидоры: 2 штуки
- Тертый сыр пармезан: 4 столовые ложки
3
Когда тесто поднялось, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности. Переложите на противень. Смажьте тесто кетчупом, положите салями, затем — нарезанные помидоры, посыпьте все сыром.
- Кетчуп: 80 г
- Салями: 150 г
- Помидоры: 2 штуки
- Тертый сыр пармезан: 4 столовые ложки
4
Поставьте в духовку на 20–25 минут. Когда пицца приготовится, можно посыпать ее свежими листьями базилика.
- Базилик: 1 пучок