Паста с креветками, томатами и базиликом
4 порции
25 минут
Паста с креветками, томатами и базиликом – это настоящее воплощение средиземноморской кухни, где свежие морепродукты гармонично сочетаются с ароматом базилика и насыщенным вкусом томатов. Этот рецепт имеет корни в традиционных итальянских кулинарных традициях, где простота ингредиентов раскрывает их естественную насыщенность. Нежные креветки, слегка обжаренные в оливковом масле, приобретают аппетитную текстуру, а соус из консервированных и свежих томатов дополняет их легкой кислинкой и сладостью. Базилик привносит освежающую зелёную ноту, идеально завершая вкусовую композицию. Лингвини впитывают соус, делая блюдо насыщенным и ароматным. Эта паста идеальна для романтического ужина или уютного семейного застолья, раскрывая всю элегантность и богатство итальянской кухни.
1
Посолите и поперчите креветки. В большой сковороде на сильном огне разогрейте 4 чайные ложки оливкового масла и обжарьте креветки до готовности 3 минуты. Переложите в миску.
- Очищенные креветки: 700 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 6 чайных ложек
2
Для соуса в этой же сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте измельченный чеснок 30 секунд, затем добавьте консервированные помидоры и 2 стакана воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте, помешивая, до мягкости около 15 минут. Снимите с огня и вмешайте разрезанные пополам черри.
- Оливковое масло extra virgin: 6 чайных ложек
- Чеснок: 2 зубчика
- Консервированные помидоры кусочками: 400 г
- Помидоры черри: 400 г
3
Тем временем, в кастрюле с кипящей подсоленной воде отварите пасту до состояния аль-денте. Слейте и верните в кастрюлю. Добавьте томатный соус, креветки и порезанные листья базилика. Перемешайте и сразу подавайте.
- Паста лингвини: 250 г
- Крупная соль: по вкусу
- Консервированные помидоры кусочками: 400 г
- Очищенные креветки: 700 г
- Листья базилика: 100 г