Пицца с сыром моцарелла и вялеными помидорами

4 порции

30 минут

Пицца с сыром моцарелла и вялеными помидорами – это настоящее воплощение итальянской гастрономической элегантности. Вдохновленная южными регионами Италии, она соединяет нежность растопленного моцареллы с насыщенным вкусом вяленых помидоров, пропитанных ароматным маслом. Тонкое тесто, приготовленное с добавлением зелени, становится идеальной основой для этого утонченного сочетания. Солоноватые каперсы, пикантные маслины и свежий базилик завершают палитру вкусов, делая каждое мгновение наслаждения незабываемым. Такая пицца отлично подойдет как для уютного ужина, так и для праздничного стола, где каждый гость оценит её насыщенный вкус и изысканную текстуру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 592.7
• Белки: 19.7g
• Жиры: 32.2g
• Углеводы: 59.3g

Ингредиенты

• Томатная паста: 4 ст.л.
• Мука с разрыхлителем: 245 г
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Сыр моцарелла: 150 г
• Вяленые помидоры в масле: 110 г
• Маслины без косточек: 12 шт.
• Свежие грибы: 50 г
• Каперсы: 2 ст.л.
• Листья базилика: 2 ст.л.
• Зелень: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать грибы, моцареллу нарезать кубиками, маслины кружочками. Слить масло из вяленых помидоров (2 столовые ложки оставить), помидоры нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 50 г
   • Сыр моцарелла: 150 г
   • Маслины без косточек: 12 штук
   • Вяленые помидоры в масле: 110 г

2. Просеять 225 г муки (оставшаяся пойдет на присыпание стола при раскатывании теста), добавить измельченную зелень, 1/2 чайной ложки соли, перец. В центре сделать углубление и влить туда 2 столовые ложки оливкового масла и 4 столовые ложки воды. Замесить мягкое тесто (тесто не должно приставать к рукам).

   Необходимые ингредиенты:

   • Мука с разрыхлителем: 245 г
   • Зелень: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

3. Выложить тесто на присыпанный мукой стол и вымесить. Раскатать лепешку круглой формы диаметром с дно сковороды.

4. Разогреть в сковороде столовую ложку оливкового масла, положить лепешку и обжарить ее на слабом огне с одной стороны, пока она не подрумянится, примерно 5 минут. Переложить на смазанную оливковым маслом тарелку. Разогреть в сковороде еще немного оливкового масла и положить лепешку обжариваться с обратной стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

5. Пока лепешка готовится, смазать поверхность томатной пастой, сверху положить кусочки моцареллы, нарезанные вяленые помидоры, маслины, грибы, каперсы и измельченные листья базилика. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, оставшимся от помидоров.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 4 столовые ложки
   • Сыр моцарелла: 150 г
   • Вяленые помидоры в масле: 110 г
   • Маслины без косточек: 12 штук
   • Свежие грибы: 50 г
   • Каперсы: 2 столовые ложки
   • Листья базилика: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Вяленые помидоры в масле: 110 г

6. Как только лепешка будет готова, поставить сковороду под разогретый гриль на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.