Спагетти с чесноком и маслом

4 порции

15 минут

В средние века в Италии существовала практика раздельного питания: феодалы наслаждались мясными деликатесами, в то время как крестьяне были вынуждены создавать кулинарные шедевры из доступных продуктов. Одним из таких блюд стала паста алио-олио — спагетти с чесноком и оливковым маслом. Это блюдо примечательно тем, что для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов, а результат радует насыщенным ароматом и вкусом. Готовить его проще простого.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 687.7
• Белки: 14.7g
• Жиры: 26.5g
• Углеводы: 96g

Ингредиенты

• Спагетти: 500 г
• Чеснок: 8 зуб.
• Перец чили: 2 шт.
• Петрушка: 50 г
• Оливковое масло: 100 мл
• Лимон: 0.5 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Поставить спагетти вариться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 500 г

2. Где-то за 5 минут до готовности спагетти разогреть сковороду, влить в нее оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл

3. На оливковом масле обжарить давленый чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 8 зубчиков

4. Добавить нарезанный крупной стружкой перец чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 2 штуки

5. Как только чеснок размягчится, добавить мелко нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 50 г

6. После того как спагетти сварятся до состояния аль денте, слить воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 500 г

7. Добавить спагетти в сковороду с обжаренным чесноком, перцем и петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 500 г

8. На небольшом огне потомить эту смесь полминуты, постоянно помешивая, добавить сок половины лимона и цедру половины лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.5 штука

9. Посолить, поперчить, перемешать

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

10. Подать к столу.