Соус болоньезе с белым вином

6 порций

30 минут

Соус болоньезе с белым вином — это утонченное переосмысление классического итальянского соуса. Его история уходит корнями в Болонью, где мясной соус традиционно сопровождает пасту. Здесь же добавление белого вина придает блюду легкость и глубину вкуса. Нежное сочетание говядины, бекона и овощей, обогащенное ароматом гвоздики и насыщенной томатной пасты, создаёт гармонию вкусов. Белое сухое вино раскрывает мясные нотки, придавая им элегантность. Этот соус идеален для подачи с пастой тальятелле или фетучини, а также отлично дополняет ризотто. Его насыщенность и богатый вкус делают его фаворитом для ужина, который запомнится надолго.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 185.6
• Белки: 8.6g
• Жиры: 14g
• Углеводы: 6.1g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Бекон: 50 г
• Говядина: 150 г
• Морковь: 1 шт.
• Стебель сельдерея: 2 стеб.
• Томатная паста: 6 ст.л.
• Гвоздика: 1 шт.
• Белое сухое вино: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Все составляющие — бекон, мясо, лук, сельдерей и морковь — надо очень мелко покрошить. Потом разогрейте оливковое масло в кастрюльке, добавьте бекон и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут. Добавьте мясо, лук, морковь, сельдерей и гвоздику, посолите и готовьте, помешивая, 10 минут, пока мясо не обжарится, а овощи не станут мягкими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 50 г
   • Говядина: 150 г
   • Морковь: 1 штука
   • Стебель сельдерея: 2 стебля
   • Гвоздика: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Вмешайте томатный соус и вино, закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 6 столовых ложек
   • Белое сухое вино: 2 столовые ложки