Сочные котлеты из добытого дикого кабана
5 порций
60 минут
Сочные котлеты из дикого кабана – это настоящее воплощение охотничьей гастрономии. Этот рецепт берет свои корни из русской кухни, где издавна ценились блюда из дичи за их насыщенный вкус и питательность. Котлеты из кабана отличаются глубоким мясным ароматом и плотной текстурой, а сливки и белый хлеб придают им нежность. Обжаренные до румяной корочки и доведенные до идеальной сочности в духовке, они становятся восхитительным угощением. Подаются с классическим картофельным пюре, которое мягко оттеняет насыщенный вкус мяса. Это блюдо – не просто еда, а символ добытого трофея, выражение уважения к природе и традициям охотничьей кухни.
1
Мясо кабана прокрутить через мясорубку. Хлеб замочить в сливках, дать постоять, чтобы он размок, после чего хлеб тоже пропустить через мясорубку и добавить яйцо. Фарш тщательно перемешать, добавить соль и перец, сформовать котлеты.
- Филе дикого кабана: 1 кг
- Белый хлеб: 100 г
- Сливки: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 1 г
- Молотый черный перец: 1 г
2
Обжарить котлеты на оливковом масле, довести в духовке 15 мин при t 200 С.
3
Приготовить классическое картофельное пюре.
- Картофельное пюре: 1 кг