Гречаники с куриным филе
4 порции
70 минут
Гречаники с куриным филе – это душевное блюдо русской кухни, сочетающее в себе питательность гречки и нежность куриного мяса. Истоки этого рецепта уходят в деревенскую кухню, где гречка была основой питания. Нежные котлетки, пропитанные ароматом томатного соуса, приобретают легкую кислинку, прекрасно дополняя мягкость гречневой структуры. Это блюдо идеально подходит для уютного домашнего ужина, даря насыщенный, сбалансированный вкус и чувство сытости. Гречаники можно подавать с овощами, зеленью или сметаной, усиливая их аппетитные нотки. Простота приготовления делает их доступными каждому, а сочетание полезных ингредиентов делает их достойным выбором для полноценного обеда.
1
Гречку перебрать и вымыть. Сварить крупу в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудить.
- Гречневая крупа: 150 г
- Соль: по вкусу
2
Филе куриное пропустить через мясорубку с 1 луковицей. Добавить к фаршу яйца, соль, перец и тщательно перемешать.
- Куриное филе: 500 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Соединить мясной фарш с гречкой и снова перемешать.
- Гречневая крупа: 150 г
- Куриное филе: 500 г
4
Из полученной массы сформировать котлеты, запанировать их в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Пшеничная мука: щепотка
- Растительное масло: по вкусу
5
Оставшийся лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, влить к нему томатный соус и хорошенько прогреть.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Растительное масло: по вкусу
- Томатный соус: 200 г
6
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть их крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20–25 минут (можно запечь в духовке).
- Томатный соус: 200 г