Мешочки с сыром и грибами
15 порций
40 минут
Мешочки с сыром и грибами — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность мяса, сливочный вкус плавленого сыра и пикантность маринованных грибов с чесноком. Такое угощение идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного вечера. История блюда восходит к традиции запекания мяса в собственном соку, что позволяет сохранить его сочность и насыщенный вкус. Закрепленные зубочистками отбивные превращаются в маленькие мешочки, скрывающие внутри ароматную начинку. При запекании сыр плавится, смешиваясь с грибами, создавая кремовую текстуру и глубокий вкус. Подается горячим, а сопровождающим гарниром может быть свежий салат или картофель. Это блюдо не только радует вкус, но и удивляет эффектной подачей, превращая обычный ужин в гастрономическое событие.
1
Мясо нарезать и отбить.
- Эскалоп из свинины: 12 штук
2
На каждую отбивную положить по хорошему ломтику сыра, на него нарезанные грибочки и чеснок (можно через пресс и перемешать с грибами).
- Плавленый сыр: 300 г
- Маринованные грибы: 300 г
- Чеснок: 4 зубчика
3
Собрать края отбивных в мешочек и связать ниткой или сколоть зубочистками.
4
Каждый мешочек положить в фольгу, свернутую в виде пиалы, посолить, поперчить и переложить в форму, накрыть фольгой.
5
Поставить в духовку на 15 минут, затем снять фольгу и дать подрумяниться, примерно 10–15 минут.