Тефтели из курицы и тыквы
4 порции
30 минут
Тефтели из куриного мяса и тыквы представляют собой изысканное блюдо, которое готовит Лара Кацова. Это кулинарное творение сочетает в себе нежность курицы и сладковатый вкус тыквы, создавая гармонию текстур и ароматов. Такие тефтели не только радуют глаз своим ярким цветом, но и могут стать прекрасным акцентом на любом столе, будь то семейный ужин или торжественное событие.
1
Подготовить фарш: пропустить куриное бедро через мясорубку.
- Филе куриного бедра: 500 г
2
Натереть крупно морковь на терке, а затем сыр.
- Морковь: 1 штука
- Сыр: 100 г
3
Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла и 25 гр. сливочного. Пассеровать головку мелко нарезанную лука и морковь.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 1 штука
4
Натереть на крупной терке тыкву.
- Тыква: 300 г
5
Мелко нарезать петрушку.
6
Перемешать пассерованные овощи с тыквой, сыром, петрушкой, мясом и двумя яйцами. Солим и перчим по вкусу.
- Тыква: 300 г
- Сыр: 100 г
- Филе куриного бедра: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Сформировать тефтели.
8
Жарить тефтели на смеси растительного и сливочного масел до полуготовности.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
9
Пассеровать оставшийся репчатый лук и чеснок. Добавить протертые помидоры. Соль, перец и сахар по вкусу. Добавить сливки по вкусу.
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 3 зубчика
- Помидоры: 400 г
- Сливки: по вкусу
10
Перенести тефтели в сотейник с соусом. Тушить до готовности.
11
Украсить при подаче по желанию.