Курица с кешью и овощами
6 порций
15 минут
Курица с кешью и овощами – это яркое блюдо индийской кухни, покоряющее своими пряными ароматами и богатым вкусом. Вдохновленное восточными традициями, оно сочетает в себе нежное куриное филе, хрустящий сладкий перец, пикантный красный лук и золотисто-обжаренный кешью. Соевый соус придаёт блюду насыщенность, а карри – глубокий пряный оттенок, гармонично дополняя сладковатые нотки сахара. Такое блюдо идеально подходит для теплых семейных ужинов, наполненных уютом и восточными мотивами. Оно прекрасно сочетается с рассыпчатым рисом или легкими лепешками, позволяя насладиться каждым кусочком его богатого вкуса. Курица с кешью – это не просто рецепт, а кулинарное путешествие в мир индийских специй, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль.
1
Сладкий перец помыть, удалить семена и перегородки, нарезать кубиками. Лук почистить, нарезать такими же кубиками, как сладкий перец. Чеснок мелко порубить.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Красный лук: 2 головки
- Чеснок: 4 зубчика
2
Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде половину растительного масла, обжарить в нем курицу почти до готовности (около 7 минут), выложить в миску.
- Куриное филе: 600 г
- Растительное масло: 3 столовые ложки
3
На сухой сковороде обжарить кешью до золотистого оттенка.
- Кешью: 200 г
4
В сковороду, где жарилась курица, влить оставшееся масло, хорошо разогреть и обжарить чеснок в течение 1 минуты.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 4 зубчика
5
Выложить в сковороду с чесноком филе, сладкий перец, лук и кешью, влить соевый соус, добавить сахар, карри, посолить по вкусу, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
- Куриное филе: 600 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Красный лук: 2 головки
- Кешью: 200 г
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Сахар: 2 чайные ложки
- Карри-порошок: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу