Пирог с индейкой, кабачком и моцареллой
6 порций
90 минут
Пирог с индейкой, кабачком и моцареллой — изысканное сочетание итальянских кулинарных традиций и нежных вкусов. Этот рецепт, возможно, берет свое начало в итальянских фермерских кухнях, где свежие продукты и гармоничные сочетания вкусов всегда играли ключевую роль. Нежный фарш из индейки, ароматные кабачки и тягучая моцарелла создают баланс между легкостью и насыщенностью, а слоеное тесто придает блюду хрустящую текстуру. Пирог идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать с легкими овощными салатами или соусами на основе сливок, чтобы подчеркнуть его богатый вкус. Запеченная начинка пропитывает тесто своими соками, создавая удивительную гармонию ароматов и текстур, а золотистая корочка — завершающий штрих в этом кулинарном произведении искусства.
1
Достаньте тесто из морозильника, освободите от упаковки и положите на поверхность присыпанную мукой, на 15–20 минут.
- Слоеное тесто: 500 г
- Пшеничная мука: 200 г
2
Фарш поместите в посуду, подходящую для выпекания в микроволновке. Добавьте 4 ложки итальянских трав, посолите и поперчите. Перемешайте и отправьте его в микроволновую печь в режиме 600 ватт на 10–15 минут. Перемешивайте фарш в процессе приготовления один или два раза.
- Фарш из индейки: 500 г
- Специи: 8 чайных ложек
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Ополосните кабачки, мелко нарежьте и выкладывайте в посуду, подходящую для выпекания в микроволновке. Добавите оставшиеся специи и 200 мл воды. Перемешайте и готовьте в микроволновой печи в режиме 600 ватт 10–15 минут. Кабачки также следует помешивать во время приготовления.
- Кабачки: 2 штуки
- Специи: 8 чайных ложек
- Вода: 200 мл
4
Пока остывает фарш, разделите тесто на части в соотношении примерно восемь к двум. Большую часть раскатайте так, чтобы она покрывала дно и стенки формы для выпекания. Смажьте форму оливковым маслом и уложите туда тесто.
- Слоеное тесто: 500 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Разомните вилкой готовый фарш в мелкую крошку. Аккуратно слейте воду из кабачков, помните, что они очень горячие.
6
Выкладывайте начинку слоями: половина кабачков, затем половина фарша, половина сливок, половина моцареллы и то же самое второй раз.
- Кабачки: 2 штуки
- Фарш из индейки: 500 г
- Сливки: 175 мл
- Сыр моцарелла: 300 г
- Кабачки: 2 штуки
- Фарш из индейки: 500 г
- Сливки: 175 мл
- Сыр моцарелла: 300 г
7
Раскатайте оставшееся тесто, закройте им начинку, затем смажьте оливковым маслом и аккуратно проделайте в крышке пирога 6 небольших дырочек.
- Слоеное тесто: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Запекайте в духовке при температуре 160–170 градусов в течение 30–40 минут или до тех пор, пока крышка не подрумянится, а в отверстиях не начнет бурлить моцарелла.