Курица карри в кокосовых сливках
2 порции
30 минут
Курица карри в кокосовых сливках – это ароматное блюдо индийской кухни, сочетающее пряные специи и нежную текстуру куриного филе. Карри и куркума придают мясу золотистый цвет и насыщенный вкус, а имбирь и чеснок добавляют пикантности. Томление в кокосовых сливках делает курицу невероятно мягкой и насыщенной, добавляя кремовую сладость. Это блюдо идеально сочетается с рисом или лепешками, погружая в атмосферу индийской гастрономии. Истоки его происхождения уходят в традиционные рецепты карри, которые веками совершенствовались, адаптируясь к местным ингредиентам. Курица карри в кокосовых сливках не только радует вкус, но и согревает душу – именно так пища становится искусством.
1
Замариновать курицу в смеси карри, куркумы, соли, перца, тертого имбиря и кокосовых сливок (или кокосового молока) на час. Количество ингридиентов в маринад добавляйте по вкусу.
- Куриное филе: 500 г
- Карри: по вкусу
- Имбирь: по вкусу
- Куркума: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кокосовые сливки: 200 мл
2
На сковороде обжарить мелко нарезанный лук, чеснок и тертый имбирь.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: по вкусу
3
К обжаренной смеси выложить нарезанную замаринованную курицу и жарить до готовности.
- Куриное филе: 500 г
4
В конце влить на сковороду кокосовые сливки (или молоко) и потомить курицу еще минуту.
- Кокосовые сливки: 200 мл