Нут с луком-пореем и кедровыми орешками

4 порции

20 минут

Нут с луком-пореем и кедровыми орешками – изысканное блюдо индийской кухни, которое сочетает в себе богатство вкусов и текстур. Нут, известный своими питательными свойствами, приобретает мягкость и насыщенность после варки. Лук-порей придаёт блюду нежность и легкую сладость, а чеснок добавляет пикантную глубину. Оливковое масло подчёркивает натуральные вкусы, а лимонный сок освежает и балансирует их. Хрустящие кедровые орешки завершают композицию, добавляя лёгкую сливочную ноту. Это блюдо прекрасно подходит как самостоятельное угощение, так и как гарнир к рису или лепёшкам. Лёгкое, полезное и ароматное – оно станет отличным выбором для вегетарианского стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 628.5
• Белки: 25.1g
• Жиры: 25.8g
• Углеводы: 77.6g

Ингредиенты

• Нут: 450 г
• Лук-порей: 1 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Обжаренные кедровые орехи: 4 ст.л.
• Лимонный сок: 1.5 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Если вы используете обычный нут, замочите его на ночь, а затем отварите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нут: 450 г

2. Чеснок и лук мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лук-порей: 1 штука

3. На сковороде разогреть оливковое масло, затем добавить порубленный чеснок и готовить 1 минуту. Добавить лук и готовить 2-3 минуты до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лук-порей: 1 штука

4. Лук с чесноком посолить, поперчить и добавить нут. Готовить 5 минут, пока смесь не станет горячей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Нут: 450 г

5. Снять с огня, добавить орешки и лимонный сок. Перемешать и подавать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обжаренные кедровые орехи: 4 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1.5 столовая ложка