Говяжий стейк на кости с соусом барбекю

3 порции

120 минут

Говяжий стейк на кости с соусом барбекю — это воплощение насыщенного мясного вкуса и британской гастрономической культуры. Этот рецепт сочетает в себе классический метод низкотемпературного приготовления, позволяющий мясу оставаться нежным и сочным, а также ароматный соус барбекю, придающий блюду насыщенный сладковато-дымный вкус. Запекание после су-вида усиливает карамелизацию соуса, создавая аппетитную корочку. Маринованный лук и чили-перец добавляют пикантности и свежести, балансируя мясную глубину. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или вечеринки, где хочется насладиться богатым вкусом качественного мяса с яркими дополнениями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1044
• Белки: 95.9g
• Жиры: 63g
• Углеводы: 23.8g

Ингредиенты

• Говядина: 1.5 кг
• Соус барбекю: 150 г
• Семена фенхеля: 10 г
• Молотый черный перец: 7 г
• Соль: 7 г
• Маринованный лук: 50 г
• Маринованный перец чили: 50 г

Шаги приготовления

1. Мясо посолить,поперчить и натереть специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 1.5 кг
   • Соль: 7 г
   • Молотый черный перец: 7 г
   • Семена фенхеля: 10 г

2. Затем томить в течение 1 часа в су-виде при температуре 60 градусов.

3. После обильно полить соусом барбекю, запечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус барбекю: 150 г

4. Подавать с маринованным луком и чили перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованный лук: 50 г
   • Маринованный перец чили: 50 г