Запеканка из лосося, картофеля и брокколи
6 порций
60 минут
Запеканка из лосося, картофеля и брокколи – это нежное, питательное блюдо, отражающее кулинарные традиции Италии, где свежие морепродукты гармонично сочетаются с овощами. Лосось, запеченный до золотистой корочки, дарит блюду насыщенный вкус, а картофель придает сытность. Брокколи добавляет легкость и тонкую горчинку, балансируя вкусовую композицию. Брынза и сливки создают кремовую текстуру, объединяя все ингредиенты в нежном соусе. Легкая кислинка лимонного сока освежает вкус, а зелень дополняет ароматную палитру. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя своей элегантностью и сбалансированностью вкусов.
1
Подготовить блюдо для запекания.
2
Филе лосося нарезать на кубики 3- 4 см, выдержать около 30 минут.
- Филе лосося: 500 г
3
Картофель нарезать кубиками 3-4 см. Переложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, добавить масло, перемешать. Обжарить на сковороде на сильном огне до полу готовности. Поместить в блюдо для запекания.
- Картофель: 6 штук
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
Брокколи опустить в кипящую воду на 3-5 мин. Дать стечь в отдельной тарелке. Поместить в блюдо для запекания.
- Капуста брокколи: 200 г
5
Филе лосося обвалять в муке, слегка поджарить до корочки на растительном масле. Поместить в блюдо для запекания.
- Филе лосося: 500 г
- Растительное масло: 3 столовые ложки
6
В миске растолочь брынзу, перемешать миксером, добавить 2 яйца, зелень. Залить полученной смесью все ингредиенты.
- Сыр брынза: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Зелень: 20 г
7
Запекать +\- 30 минут.