Картофель с овощами в микроволновке

4 порции

20 минут

Картофель с овощами в микроволновке – это простое, но удивительно ароматное блюдо русской кухни, которое воплощает уют домашнего стола. Истоки рецепта можно найти в традиции быстрой готовки, когда под рукой лишь самые доступные продукты. Нежный картофель, сладость болгарского перца и легкая пикантность чеснока создают гармоничное сочетание вкусов. Баклажаны придают блюду мягкость, а прованские травы – изысканную нотку средиземноморского аромата. Благодаря приготовлению в микроволновке, овощи сохраняют свою структуру и свежесть, а сам процесс занимает минимум времени. Идеально подходит для легкого ужина или быстрого обеда – особенно, когда хочется вкусного, но не требующего долгого стояния у плиты.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 149.5
• Белки: 4.7g
• Жиры: 0.7g
• Углеводы: 32.9g

Ингредиенты

• Картофель: 5 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Баклажаны: 250 г
• Красный сладкий перец: 0.5 шт.
• Розовые помидоры: 1 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Прованские травы: 1 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить все овощи: помыть, почистить.

2. Нарезать картофель (я режу половинки пополам, потом - слайсами по 4-5мм), выложить в стеклянную кастрюлю. Картофель займет примерно половину кастрюлю, может чуть больше - это примерно пять средних картофелин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука

3. Картофель чуть полить кипяченой водой (1-2 столовых ложки), закрыть крышкой, поставить в микроволновку на максимальную мощность. У меня мощность 700 - ставлю на 4-5 минут. Важно довести картофель до полуготовности! (Бывает более плотный картофель, который требует больше времени; а при большей мощности микроволновки очевидно нужно меньше времени до полуготовности).

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука

4. Пока картофель томится в микроволновке - нарезать небольшую луковицу на четверть-кольца и небольшой баклажан соразмерно картофелю. Чеснок режу соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Баклажаны: 250 г
   • Чеснок: 3 зубчика

5. Последовательно добавляем к полуготовому картофелю - лук, баклажан, чеснок - равномерно распределяя. Посолить (не больше чайной ложки), добавить сушеные травы и слегка перемешать верхний слой с баклажанами. Ставим в микроволновку на 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Баклажаны: 250 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Прованские травы: 1 чайная ложка

6. В это время режем половинку болгарского перца и помидор.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 0.5 штука
   • Розовые помидоры: 1 штука

7. Достаем овощи из микроволновки, перемешиваем. Сверху добавляем нарезанные перец и помидор. И ещё на 2 минуты в микроволновку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 0.5 штука
   • Розовые помидоры: 1 штука

8. И итоговое перемешивание целой кастрюли овощей. Приятного аппетита!