Чебуреки по-приморски

12 порций

120 минут

Чебуреки по-приморски – это хрустящие, золотистые пирожки с сочной мясной начинкой, которые покоряют с первого укуса. Этот рецепт вдохновлен русскими традициями, но имеет легкие приморские нотки благодаря нежному тесту и пикантной начинке. Тонкая хрустящая корочка, приготовленная на маргарине, придаёт им особую легкость, а фарш, щедро приправленный специями и чесноком, делает вкус насыщенным и выразительным. Эти чебуреки идеально подходят для уютного семейного ужина, дружеских встреч или пикников на свежем воздухе. Они не только радуют ароматом и текстурой, но и дарят ощущение домашнего тепла, возвращая к традиционным русским блюдам. Особенно хороши в горячем виде, когда начинка остается сочной, а корочка - хрустящей. Подайте их с ароматным соусом или свежими овощами – и насладитесь настоящим гастрономическим удовольствием!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 569.1
• Белки: 11g
• Жиры: 45.3g
• Углеводы: 29.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 3 ст.
• Вода: 1 ст.
• Маргарин: 125 г
• Фарш: 450 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Чеснок: 3 зуб.
• Растительное масло: 2 ст.

Шаги приготовления

1. В глубокую миску просеять муку. Добавить 0,5 чайной ложки соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана
   • Соль:  по вкусу

2. Влить холодную воду и быстро, с использованием вилки, смешать все до образования комков теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 стакан

3. Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маргарин: 125 г

4. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.

5. Разделить тесто примерно на 20 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).

6. К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, чеснок, соль, перец и специи для фарша (по вкусу).

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 450 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (100-150 мл.), еще раз перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 стакан

8. Рабочую поверхность подпылить мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана
   • Фарш: 450 г

9. Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с начинкой, вилкой прижать края.

10. В сотейник влить достаточное количество растительного масла, раскалить. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от Вашего вкуса).

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 2 стакана

11. Подавать в горячем виде.