Овощная запеканка с горчицей
4 порции
50 минут
Овощная запеканка с горчицей — это воплощение французской кулинарной элегантности и простоты. Ее корни уходят в традиции прованской кухни, где свежие овощи и ароматные специи превращают каждое блюдо в произведение искусства. Нежное тесто, пропитанное сливочным вкусом, создает изысканный контраст с пикантной начинкой. Брокколи дарит сочность, помидоры — легкую кислинку, а горчица придаёт тонкую остроту, раскрывая глубину вкуса. Запеканка идеально подходит для уютных домашних ужинов или в качестве основного блюда на праздничном столе. Она гармонично сочетается с зеленью и лёгкими соусами, а также подойдёт тем, кто ценит баланс вкусов и текстур в каждом кусочке.
1
Из муки, соли, сливочного масла, 4 ст.ложек холодной воды замеси тесто и выдержи 2 часа в холодильнике. Это чтобы у запеканки была форма.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сливочное масло: 5 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Брокколи разбери на соцветия и отвари 4 минуты, слей воду.
- Капуста брокколи: 500 г
3
Помидоры разрежь пополам, лук и чеснок поруби и обжарь, туда добавь брокколи.
- Помидоры: 4 штуки
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Капуста брокколи: 500 г
4
Яйца смешай со сливками, горчицей, мелко рубленной зеленью и сыром, посоли, поперчи.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливки: 200 мл
- Горчица: 1 столовая ложка
- Зелень: 20 г
- Тертый сыр: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Форму смажь маслом и выложи раскатанное тесто. Затем выложи сверху овощи и яично-сливочную смесь.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Капуста брокколи: 500 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
6
Запекай при 160С 30 минут.