Вареное куриное филе
2 порции
30 минут
Вареное куриное филе — простое и утонченное блюдо паназиатской кухни, которое отражает философию баланса и натуральности вкусов. Благодаря варке с овощами и специями филе приобретает нежную текстуру и тонкий аромат, раскрывающий всю глубину ингредиентов. Имбирь добавляет теплую, едва уловимую пряность, а петрушка и укроп дарят свежесть. Это блюдо идеально как основа для салатов, закусок или диетического питания, сохраняя максимум пользы. Вареная курица легко усваивается, поэтому её часто рекомендуют для восстановления сил или в лечебных диетах. Простота приготовления делает его универсальным выбором как для повседневного рациона, так и для утонченных блюд, где важен чистый вкус и сочность мяса.
1
Набрать в кастрюлю среднего размера около 2,5 литров воды. Поставить ее на огонь.
2
Пока вода нагревается почистить морковь, лук и чеснок.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
3
Луковицу разрезать пополам, морковь разрезать на несколько крупных частей и кинуть в нагревающуюся воду. Туда же кинуть чеснок, петрушку, укроп и немного корня имбиря. Их резать не нужно.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу
- Корень имбиря: по вкусу
4
Обрезать на филе лишний жир, если он есть.
5
Когда вода закипит, закинуть филе. Курица охладит воду и она перестанет кипеть. Потребуется какое-то количество времени, чтобы бульон закипел повторно.
- Куриное филе: 500 г
6
Когда вода снова закипит, накрыть кастрюлю крышкой и отключить плиту.
7
Через 15-20 минут курицу можно вынимать. Она получится мягкой и сочной.